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Neste tempo da pandemia do Covid-19 emerge o tema da alimentação saudável justamente devido ao fato de estarmos num momento onde pouco podemos fazer a não ser nos alegrarmos com os alimentos e buscar uma segurança do ponto de vista nutricional e afetiva.

Em uma breve olhadela na internet encontramos diversos artigos científicos que apontam para a alimentação como fonte de prazer necessária à saúde (Maio de 2005, Ministério da Saúde. O que é uma alimentação saudável?).

Temos também o guia alimentar de bolso falando que alimentação adequada e saudável é:

“um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais; ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia; acessível do ponto de vista físico e financeiro; harmônica em quantidade e qualidade, atendendo aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e prazer; e baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis.”

Guia Alimentar para a População Brasileira, Ministério da Saúde, Brasília-Df, 2014. Este guia é referendado pela OMS. Mas a questão da saúde é também dada como prazer, e está relacionada com as emoções justamente no seguinte ponto: “a questão da qualidade nutricional dos alimentos parece não ser insignificante no que se refere à saúde mental.” É o que coloca o site da ASBRAM, Associação Brasileira de Nutrição, que publicou o seguinte artigo: “Em estudo a alimentação e impacto na saúde mental.” (https://www.asbran.org.br/noticias/em-estudo-a-alimentacao-e-impacto-na-saude-mental). Ali destaca itens como a alimentação saudável pode reduzir em até 35% a chance de uma pessoa ter depressão. Outrossim pode-se ver também como a ansiedade está relacionada com o gatilho para buscarmos a nossa geladeira!  

Que as inflamações sistêmicas tem relação direta com a dieta alimentar. E, ainda que, associadas às atividades físicas, a alimentação saudável foi eficaz para corrigir inflamações e doenças psiquiátricas tais como: esquizofrenia, depressão, ansiedade e diabetes!

Assim sendo podemos destacar que a alimentação socialmente estabelecida, nutricionalmente adequada, pode ser relevante na melhora de estados emocionais! Não é à toa que quando éramos crianças nossa mãe orientava: faça uma canja de galinha para essa criança que ela melhora! Tem tudo a ver com nossas memórias afetivas, tanto quanto com a nutrição.

(Psicologia, sáude e nutrição: Contributo para o estudo do comportamento alimentar, http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?pid=S0870-82312002000400006&script=sci_arttext&tlng=es)

Professor Iuri dos Santos Silva